Granatapfelsoße mit Himbeeressig – vegan, fruchtig & perfekt für den Sommer

Vegane Granatapfelsoße als Game Changer in deiner Sommerküche

Diese vegane Granatapfelsoße ist ein echtes Highlight in meiner Sommerküche – leicht, fruchtig und unglaublich aromatisch. Sie besteht aus nur fünf Zutaten, die zusammen eine überraschend komplexe Geschmackstiefe entfalten: hochwertiges Olivenöl, Nar Ekşisi (Granatapfelsirup), ein Hauch Himbeeressig, etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer. Mehr braucht es nicht, um ein Dressing zu kreieren, das jedes Gericht veredelt und dabei vollkommen pflanzlich ist.

Nar Ekşisi

Ich habe habe diese Soße entwickelt, nachdem ich Nar Ekşisi für einen türkischen Linseneintopf verwendet habe. Man bekommt eine fruchtige süße in die Gerichte, die man in der europäischen Küche sonst lange suchen muss. Ich wollte dieses Produkt unbedingt in ein Dressing integrieren, dass ich für meine Buddha Bowls oder sommerliche Salate verwenden kann. Die fertige Rezeptur teile ich hiermit mit dir, damit du auch in den fruchtigen Genuss kommst und vor deinen Freunden glänzen kannst.

Hochwertiges Olivenöl & Himbeeressig als perfekte Ergänzung

Als geschmackliche Ergänzungen zur Granatapfelsoße gebe ich in dem Rezept Himbeeressig und Olivenöl dazu. Durch den Himbeeressig bekommt die Soße eine weitere fruchtige Note, die etwas heller und verspielter wirkt – perfekt für die warme Jahreszeit. Das Olivenöl sorgt für eine cremige, geschmeidige Basis und macht das Dressing angenehm rund. Salz und Pfeffer balancieren die Aromen aus und setzen dezente, würzige Akzente.

Jede Bowl wird eine Sommer-Bowl

Ich verwende die Soße am liebsten in orientalischen Bowls – zum Beispiel mit Linsen, gegrilltem Gemüse, Bulgur oder Couscous. Aber sie passt auch hervorragend zu grünen Salaten oder gebratenem Tofu. Besonders im Sommer verleiht sie jedem Gericht eine frische, lebendige Note, ohne zu beschweren. Ihre fruchtige Komponente hebt einfache Zutaten hervor und bringt eine elegante Tiefe in die Aromen.

Was ich an dieser Soße besonders liebe: Sie ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell gemacht. Kein Kochen, keine exotischen Zutaten – und trotzdem wirkt sie raffiniert und außergewöhnlich. Für mich ist sie ein echter Geheimtipp, wenn man Gerichte sommerlich verfeinern möchte, ganz gleich ob für ein schnelles Mittagessen, ein BBQ mit Freunden oder ein leichtes Abendessen auf dem Balkon.