Green Goddess Buddha Bowl mit Crispy Rice
Gang: Mittagessen, AbendessenKüche: InternationalSchwierigkeit: Einfach2
Portionen15
Minuten35
Minuten700
kcal45
MinutenFrisch, cremig, knusprig – diese Green Goddess Bowl vereint zwei virale Food-Trends in einem Gericht. Das leuchtend grüne Kräuterdressing trifft auf intensiv gebratenen Crispy Rice und eine bunte Mischung aus Avocado, Gurke, Feta, Spitzkohl und Frühlingszwiebeln. Ein Bowl-Rezept, das nicht nur optisch begeistert, sondern auch geschmacklich überrascht.
Zutaten
2 Avocado
1 Frühlingszwiebel
Halbe Gurke
1 Feta
150g Basmatireis (Reis vom Vortag oder vorgekochter Expressreis spart die Zeit des Kochens und Ruhen lassens für Crispy Rice)
Nach belieben Spitzkohl (oder grüner Spargel, Brokkoli, Radieschen)
10g Dill
10g Petersilie
1-2 Limetten (je nach Geschmack)
2 EL Sojasoße
2 EL Sesamöl (für den besten Geschmack geröstetes Sesamöl)
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Anweisungen
- Reis abspülen bis das Wasser klar bleibt. Dann in die doppelte Menge Wasser in einem Topf geben, kurz aufkochen lassen und 10 Minuten bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze ziehen lassen. Danach mind. 2h abkühlen lassen. Am besten nach einer kurzen Weile im Kühlschrank.
- Sojasoße und Sesamöl in einer Schüssel miteinander vermischen und zum Reis geben. Wer will kann sogar etwas Chili dazugeben, für den extra Geschmackskick. Dann mit den Händen gut im Reis einarbeiten, sodass die Reiskörner durch die Soße leicht bräunlich werden. Auf einem Backblech mit Backpapier gleichmäßig verteilen und bei 200°C ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Für das Dressing Feta, Avocado, Knoblauch und Kräuter mit etwas Limettensaft in einem Mixer ordentlich durchmixen. Mit Salz, Pfeffer und weiterem Limettensaft abschmecken. Wenn die Konsistenz etwas flüssiger sein soll, um die Soße besser verteilen zu können, ein wenig Wasser hinzugeben. Noch einmal abschmecken.
- Restliche Avocado, Gurke und Feta schneiden und gemeinsam mit den Crispy Rice Stücken in einer Bowl anrichten. Falls du Spitzkohl verwenden willst, diesen vierteln und den Strunk rausschneiden. Dann kannst du ihn gut in dünne Streifen schneiden und ebenfalls in der Bowl anrichten. Die Frühlingszwiebel (eher den grünlichen Teil) in dünne Ringe schneiden.
- Das Dressing über die Zutaten geben und ein paar Frühlingszwiebelringe darüber verteilen. Guten Appetit!
Zwei virale Food-Trends in einer Buddha Bowl – frisch, würzig und intensiv.
In den letzten Monaten haben zwei Rezepte die sozialen Medien im Sturm erobert: das leuchtend grüne Green Goddess Dressing (bzw. der Green Goddess Salat oder Grüne Göttin Salat) und der aromatisch-knusprige Crispy Rice. Was passiert, wenn man beide kombiniert? Eine Bowl, die nicht nur optisch begeistert, sondern auch geschmacklich neue Sphären erreicht. Nach ein paar Experimenten mit verschiedenen Zutaten habe ich die perfekte Kombination gefunden und präsentiere sie in diesem Rezept.
Green Goddess Salat als Basis
Die Basis dieser Bowl ist bewusst schlicht gehalten, damit die Hauptakteure strahlen können. Frische Avocado, knackige Gurkenscheiben, fein gehobelter Spitzkohl und würziger Feta treffen auf Frühlingszwiebeln, die dem Ganzen eine milde Schärfe verleihen. Die Mischung aus cremigen, knackigen und saftigen Komponenten macht die Bowl bereits für sich zu einem kleinen Genussmoment – doch das eigentliche Highlight wartet obendrauf.
Crispy Rice als Topping für das besondere Geschmackserlebnis
Der Crispy Rice – goldbraun angebraten, außen herrlich kross, innen noch leicht weich – bringt Tiefe und eine intensive Röstaromatik mit, die einen spannenden Gegenspieler zum frischen Green Goddess Dressing bildet. Genau dieser Kontrast macht die Bowl so besonders. Man kennt den Crispy Rice bereits aus verschiedensten Salat-Rezepten, doch diese Kombination wird euch umhauen.
Frische Zutaten für ein perfektes Green Goddess Dressing
Das Grüne Göttin Dressing, das aus Feta, Avocado, Limette, Knoblauch, Petersilie und Dill besteht, ist nicht nur geschmacklich wunderbar ausgewogen, sondern auch farblich ein echtes Statement. Das kräftige Grün zieht alle Blicke auf sich – und macht Lust auf den ersten Bissen. Die Limette bringt eine schöne Frische rein und macht die Bowl auch zu einem guten Sommerrezept.
Das beste aus beiden Welten
Alles in Allem vereint diese Buddha Bowl das Beste aus zwei Welten: cremige Frische und knusprige Wärme. Ideal für ein sättigendes Mittagessen oder ein intensives Geschmackserlebnis am Abend. Ich persönlich finde, dass man die Bowl auch fantastisch als Salat an einem sommerlichen Grillabend servieren kann. Die Gäste werden (hoffentlich) begeistert sein.